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Un método para determinar L-fenilalanina, caracterizado porque se añade una muestra a un sensor de L- fenilalanina compuesto de un sistema de electrodos que comprende, como mínimo, un electrodo de trabajo y un contraelectrodo integrados en un soporte aislante, y una capa de reacción de reactivos que contiene, como reactivos de reacción, al menos L-fenilalanina deshidrogenasa, NAD+ o NADP+ como coenzima, y un mediador de electrones, y está integrada con dicho sistema de electrodos; en donde dicha capa de reactivos consta de un soporte absorbente para la introducción de una cantidad concreta de una muestra dentro de la capa de reactivos, y después se cuantifica electroquímicamente la L-fenilalanina.
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