| 发明名称 | 鸡爪脱骨的方法 | ||
| 摘要 | 一种鸡爪脱骨的方法，包括鸡耻骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨；它们依下列顺序进行：①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度；②捞出并晾干；③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出耻骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处；④取出鸡耻骨；⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨；⑥取出鸡小腿骨；⑦将割开部位的皮肉压合。本发明的优点是：方法简捷、便于操作。使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的繁琐方式。 | ||
| 申请公布号 | CN1256895C | 申请公布日期 | 2006.05.24 |
| 申请号 | CN02140458.5 | 申请日期 | 2002.07.11 |
| 申请人 | 翁光灿 | 发明人 | 翁光灿 |
| 分类号 | A23L1/315(2006.01) | 主分类号 | A23L1/315(2006.01) |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王来佳 |
| 主权项 | 1、一种鸡爪脱骨的方法，其特征在于：包括鸡耻骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨；它们依下列顺序进行：①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度；②捞出并晾干；③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出耻骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处；④取出鸡耻骨；⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨；⑥取出鸡小腿骨；⑦将割开部位的皮肉压合。 | ||
| 地址 | 300000天津市南开区长江道天荣公寓1－1－602 | ||