包含一食用油之粉末组成物及其等于食品之用途

摘要

本发明系有关于具有良好安定性及其它优点且可用于食品之组成物，该等组成物包含：(i)自25至90重量％之食用油；(ii)一或多种糖醇；及(iii)一或多种还原糖；其中该油包含至少20重量％之一或多种含至少18个碳原子及至少2个碳–碳双键之羰酸或彼等之酯，且(ii)对(iii)之重量比为自2：1至1：40。