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发明名称
一种椒麻风味食品的制造方法
摘要
本发明公开一种椒麻风味食品的制造方法,选用食品级葱油香精与花椒油、花椒粉以及芝麻油配合,表现出香麻咸鲜味型,克服鲜葱在工业生产灭菌加热中变色,并产生不良气味失去原芳香风味,如直接使用鲜葱不加热灭菌,鲜葱的水会严重影响食物产品保鲜的缺点,配以盐、味精、鸡精、植物油调味,选用多种食物原料,生产出适合人们休闲生活的休闲食品或软罐头菜品,满足人们生活需求。
申请公布号
CN1729852A
申请公布日期
2006.02.08
申请号
CN200510021501.9
申请日期
2005.08.22
申请人
刘东
发明人
刘东
分类号
A23L1/221(2006.01)
主分类号
A23L1/221(2006.01)
代理机构
代理人
主权项
1、一种椒麻风味食品的制造方法,其特征在于:食物原料的选取与预处理、麻味调料的选取与用量、葱油的选取与用量、调味拌制、称量包装灭菌装箱入库。
地址
610501四川省成都市新都区新繁镇正北街16号
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