一种用于乳酸菌发酵的增效剂

摘要

本发明涉及一种用于乳酸菌发酵的增效剂。该增效剂为由矿物元素Cu²⁺、Co²⁺、Mg²⁺、Fe²⁺、Zn²⁺、Ca²⁺的水溶性化合物按如下摩尔比例配成的水溶液：Cu²⁺∶Co²⁺∶Mg²⁺∶Fe²⁺∶Zn²⁺∶Ca²⁺＝1.0～6.25∶1.5～5.0∶20～100∶18～89∶38.5～115∶250～500。该增效剂在用于乳酸菌的发酵时，可补充微生物维持和生长所需的多种营养成分，明显的提高发酵液中的活菌含量，缩短发酵周期，提高生产效率，降低发酵成本，使微生态活菌制剂性能和功效更稳定、活性更强，且具有良好的经济、生态效益和社会效益的用于乳酸菌发酵的增效剂。

主权项

1、一种用于乳酸菌发酵的增效剂，其为由矿物元素Cu2+、Co2+、Mg2+、Fe2+、Zn2+、Ca2+的水溶性化合物按如下摩尔比例配成的水溶液：Cu2+∶Co2+∶Mg2+∶Fe2+∶Zn2+∶Ca2+＝1.0～6.25∶1.5～5.0∶20～100∶18～89∶38.5～115∶250～500。