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Cápsula que comprende una envoltura que comprende al menos un polímero de uso alimentario reactivo a los iones multivalentes, en cuyo interior está confinado un producto lácteo, caracterizada porque dicha envoltura comprende, además, al menos un compuesto seleccionado en el grupo constituido por los plastificantes, los azúcares, los agentes secuestrantes de los iones multivalentes y los agentes retenedores de agua, y porque dicha cápsula posee una fuerza de ruptura superior a 0, 5 N.
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