一种果爽黄酒的制作方法

摘要

本发明涉及一种酒类制作方法，尤其涉及一种果爽黄酒的制作方法，包括黄酒原酒，青梅原酒，所述青梅原酒的制造方法为：将青梅洗净后用食用酒精和过滤软水稀释液浸泡，同时加入适量白糖，搅拌均匀后浸泡8至12个月，取出梅子再成熟1－2个月即得，将所得青梅原酒和黄酒原酒按1∶3－8的比例勾兑，同时加入适量的饮料酒速效澄清剂及果葡糖浆、薄荷等调味物质，搅拌均匀后即可。采用本发明制得的果爽黄酒既保留了绍兴黄酒的传统风味，又具有果酒清爽口感。

主权项

1、一种果爽黄酒的制作方法，包括黄酒原酒，其特征在于还包括青梅原酒，所述青梅原酒的制造方法为：将青梅洗净后用食用酒精和过滤软水稀释液浸泡，同时加入适量白糖，搅拌均匀后浸泡8至12个月，取出梅子再成熟1-2个月即得，将所得青梅原酒和黄酒原酒按一定比例勾兑，搅拌均匀后即可。