PROCESO PARA LA PREPARACION Y USO DE ALMIDON DE TIPO B.

摘要

Proceso para la preparación enzimática de la tercera fase la separación de la pasta que contiene almidón B y los componentes solubles de la harina, caracterizado porque la tercera fase de la separación de la pasta, después de la separación mecánica habitual del almidón A y del pegamento, se mezcla con amilasas y hemicelulasas, de inmediato se calienta a temperaturas de 55 a 75ºC, preferentemente de 60 a 70ºC, y después de la sacarificación e hidrólisis parcial con pentosana se concentra por evaporación de inmediato.