METODO PARA LA PRODUCCION DE JARABES RICOS EN ISOMALTO-OLIGOSACARIDOS.

摘要

LA PRESENTE INVENCION DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE JARABES DE ISOMALTO - OLIGOSACARIDOS. EL PROCEDIMIENTO INCLUYE EL USO DE ENZIMAS INMOVILIZADAS SOBRE UN VEHICULO REUTILIZABLE. EL VEHICULO ES PREFERIBLEMENTE UN INTERCAMBIADOR DE ANIONES. LAS ENZIMAS UTILIZADAS PARA LA CONVERSION DE HIDROLIZADOS DE ALMIDON SON LA TRANSGLUCOSIDASA Y LA PULULANASA, Y PREFERIBLEMENTE ESTAS ENZIMAS SE ENCUENTRAN COINMOVILIZADAS. EL CONJUGADO DE VEHICULO/ENZIMA SE REFUERZA AUN MAS MEDIANTE RETICULACION.