| 主权项 |
1.冷却或冷冻大量食品块的设备，包括：(A)冷却装置，包括：(1)限定一个空间并具有所述块的进口(3)和所述块的出口(4)的可旋转转筒(1)；(2)在所述转筒中的装置(5)，用于当转筒(1)旋转时连续驱使所述转筒中的食品块通过所述空间中的冷却区域向出口(4)移动并排出出口(4)；(3)冷冻剂分配装置，用于从所述转筒(1)外面的源(6)使冷冻剂送入所述转筒(1)并把所述冷冻剂分配到所述冷冻区域上；和(4)用于旋转所述转筒(1)的装置；(B)喂料装置(11)，用于接收所述大量食品块并把它们连续送入可旋转转筒(1)的进口(3)，该喂料装置包括用于自动检测食品块送入所述进口的质量流量并产生与所述自动检测的质量流量相应的电信号的装置；(C)电子控制装置(14)，用于从所述喂料装置接收与所述质量流量相对应的所述信号和用于接收与送入所述进口的所述块的温度相对应的电子输入和与所述块排出所述转筒出口的希望温度相对应的电子输入，用于防止冷冻剂到所述冷冻区域上的流动，直至预定量的所述块被送入所述冷却区域，并且用于根据所述信号和所述输入自动控制冷冻剂通过所述冷冻剂分配装置送到所述冷却区域的速度，以便按足以降低所述块的温度到它们排出转筒的希望出口温度的速度分配冷冻剂；其中，当所述块被送入所述喂料装置中时，所述喂料装置检测所述块的质量流量并产生与所述质量流量相对应的电信号，并且其中当所述块的平均温度和希望的出口温度输入到所述电子控制装置中时，在大量所述块占据所述冷冻区域以后，把冷冻剂以足以把所述块的温度降低到它们排出转筒时希望的出口温度的速度分配到所述冷冻区域上。 |
