| 发明名称 | 一种啤酒制备新工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种啤酒制备新工艺，其工艺过程为麦芽经糖化、过滤、煮沸、冷却、发酵、过滤制成清酒后包装，在煮沸、冷却后麦汁进入发酵罐时的物料管线上装有酒花制品添加器，酒花制品的末次添加是采用低温添加，添加温度为4－8℃。本发明改变了酒花制品的末次添加温度，这样的添加方式减少了酒花制品的香气随水分被蒸发损失的机会，使啤酒制品的质量得到提高，生产的啤酒香气浓郁，口感优于原工艺生产的啤酒，品质上乘；酒花制品添加器的设计简单实用，成本低，不占有地面面积，不消耗动力，安装不影响正常生产。 | ||
| 申请公布号 | CN1482228A | 申请公布日期 | 2004.03.17 |
| 申请号 | CN03123003.2 | 申请日期 | 2003.04.25 |
| 申请人 | 孙达康 | 发明人 | 孙达康 |
| 分类号 | C12C11/00 | 主分类号 | C12C11/00 |
| 代理机构 | 大庆市建华专利事务所 | 代理人 | 赵建华 |
| 主权项 | 1、一种啤酒制备新工艺，其工艺过程为麦芽经糖化、过滤、煮沸、冷却、发酵、过滤制成清酒后包装，在煮沸、冷却后麦汁进入发酵罐时的物料管线(5)上装有酒花制品添加器，其特征是：酒花制品的末次添加是采用低温添加，添加温度为4-8℃。 | ||
| 地址 | 163312黑龙江省大庆市萨尔图区卡尔加里路76－2－2－302 | ||