| 摘要 |
<P>L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE PRODUCTION DES ACIDES ASCORBIQUE ET ERYTHORBIQUE.</P><P>LE PROCEDE CONSISTE A ELIMINER LES IMPURETES DU TYPE BORATE D'UN 2-CETOGULONATE ET D'UN 2-CETOGLUCONATE AVANT LA FORMATION DES ACIDES DESIRES PAR CYCLISATION CATALYSEE PAR UNE BASE.</P><P>L'ACIDE ASCORBIQUE OU VITAMINE C EST UNE SUBSTANCE INDISPENSABLE A L'ORGANISME ET L'ACIDE ERYTHORBIQUE OU ACIDE ISOASCORBIQUE PROTEGE LES PRODUITS ALIMENTAIRES D'UNE ALTERATION PAR OXYDATION.</P>
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