一种富硒灵芝营养保健米的生产方法

摘要

本发明涉及一种富硒灵芝营养保健米的生产方法，它是把大米作为灵芝菌丝体生长的基质，并加入亚硒酸钠，经过适当培养并进一步加工成一种方便营养保健的生产方法。本发明的优点是：含有多种营养成份和矿物质元素，特别是富含硒和灵芝有效成份，可提高机体免疫功能、防病治病、延年益寿、食用方便、口感好，生产工艺简单、成本低、易推广。

主权项

1、一种富硒灵芝营养保健米的生产方法，其特征在于工艺步骤为：精选大米、淘净，加入1-3倍体积的水和100-1500×10-6ug/g的亚硒酸钠，在70-120℃的条件下进行热处理，冷却后接灵芝菌种，并在16-35℃的条件下培养15-30天，在90-100℃的条件下熟化2-20分钟，冷却后加入适量食品添加剂，压制成片，烘干、装袋。