佛手酒及其制作方法

摘要

本发明公开了一种佛手酒及其制作方法，将佛手果套进瓶中，使佛手果在酒中边浸泡边生长，使有效物质不断渗入酒中，制得佛手浸渍酒，再将佛手浸渍酒与其他低度酒或中药材浸泡酒以一定比例配合，再经调度、勾兑成各种饮料酒、保健酒等。本发明的产品微苦辛甘、清凉爽口、独具品味，具有理气活血、养胃健胃、延年益寿的多种功效，配上各种中药材浸酒，功效更多，具有良好的市场前景及社会、经济效益。

主权项

1、一种佛手酒，其特征在于：含佛手浸渍酒30-70％，其制作方法包括：将长至直径达1-1.5厘米佛手果连柄插入瓶中，当果形初具成品形状时，用净水清洗瓶，加入28°-42°低度白酒浸泡，待果实色呈淡绿或稍黄时，剪下佛手果；倒出该佛手浸渍酒，再重新浸泡，倒出浸渍酒，再经洗瓶、洗果、调度、勾兑制得成品。