| 发明名称 |
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR CHOCOLATE. |
| 摘要 |
SE PROPORCIONA UN PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE UN CHOCOLATE CON UNAS CUALIDADES ESTABLES, SIENDO EFECTIVO DICHO PROCEDIMIENTO PARA EVITAR LA APARICION DE PERDIDA DE BRILLO. DICHO PROCEDIMIENTO SE CARACTERIZA PORQUE EN LA FASE DE AMASADO DE LAS MATERIAS PRIMAS DEL CHOCOLATE, ESTAS SE HACEN REACCIONAR CON UNA TRANSGLUTAMINASA.
|
| 申请公布号 |
ES2168535(T3) |
申请公布日期 |
2002.06.16 |
| 申请号 |
ES19970105400T |
申请日期 |
1997.04.01 |
| 申请人 |
AJINOMOTO CO., INC. |
发明人 |
YAMAZAKI, KATSUTOSHI,;SOEDA, TAKAHIKO, |
| 分类号 |
A23G1/10;A23G1/00;A23G1/04;A23G1/30;A23G1/42;A23G1/44;(IPC1-7):A23G1/00 |
主分类号 |
A23G1/10 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
