| 发明名称 | 捺菜加工工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种捺菜加工新工艺,其特征是将腌制好的春笋、捺菜,切碎,与煮熟的大豆按比例混合,并加入一定量的辣椒粉、味精、白糖等经搅拌、灌装、封口、消毒、包装而成。本发明具有色泽鲜艳、味道鲜美等优点,集色、香、味于一身,市场前景好。 | ||
| 申请公布号 | CN1339269A | 申请公布日期 | 2002.03.13 |
| 申请号 | CN00126174.6 | 申请日期 | 2000.08.25 |
| 申请人 | 黄能培 | 发明人 | 黄能培 |
| 分类号 | A23L1/218 | 主分类号 | A23L1/218 |
| 代理机构 | 鹰潭市专利事务所 | 代理人 | 周少华 |
| 主权项 | 1、一种捺菜加工工艺，其特征是将腌制好的春笋、捺菜，切碎后和煮熟的大豆按比例混合，搅拌并加入辣椒粉、味精、白糖等副料，经搅拌、灌装、封口、消毒、包装而成，其配比为：腌制春笋 30-70％，捺 菜 20-60％，大 豆 5-10％，辣 椒 粉 1-3％，味 精 0.5-1％，白 糖 1-3％，防 腐 剂 2‰。 | ||
| 地址 | 335400江西省贵溪市雷溪乡罗塘食品站 | ||