天然叶绿素锌的制备工艺及其产品

摘要

本发明公开了一种天然叶绿素锌的制备工艺及其产品。其特征是以蚕砂为原料,用乙醇、石油醚混合液浸泡,经提取、浓缩、皂化、置换精制得到墨绿色粘稠膏状油溶色素再经乳化、吸附、喷雾干燥得到果绿色水溶性固体粉末,本发明工艺利用一套设备同时生产出油溶、水溶两种叶绿素锌产品。耐热性好,光稳定性强,具有着色,补锌双重作用。作为新型食品添剂添补国内外空白。应用领域十分广阔。是人类理想的天然绿色着色剂。

主权项

1.天然叶绿素锌的制备工艺，其特征在于：将蚕砂洗净控干，用乙醇与石油醚的混合有机溶剂浸提，浸提温度为40～50℃，浸提时间为5～6小时，浸提2～3次，控制原料与浸提液中乙醇及石油醚的重量比为1∶0.8～1.2∶3.5～6，对提取液过滤，静止，分层，取出上层液进行浓缩，得墨绿色膏状物，将膏状物皂化，对皂化液进行置换，置换是在PH为4～5条件下，控制乙醇浓度≥80°v/v，用乙酸锌按膏状物对乙酸锌为4～5∶1的重量比，在50～60℃条件下搅拌置换0.5～1.5小时，皂化液经热过滤，滤液经浓缩，浓缩物经乙醇洗涤，得油溶叶绿素锌。