液化碱性α－淀粉酶、其制备方法及含有它的洗涤剂组合物

摘要

本发明涉及一种具有下述酶性能的液化碱性α－淀粉酶：$（１）作用：$它水解淀粉，直链淀粉，支链淀粉及其部分降解产物中的α－１，４－糖苷键，并由直链淀粉产生葡萄糖，麦芽糖，麦芽三糖，麦芽四糖，麦芽五糖和麦芽六糖。但它对出芽短梗孢糖不起作用。$（２）等电点：$用等电电泳测得其等电点高于８．５。$该酶具有能高度无规降解淀粉和淀粉多聚糖的液化活性，且最佳ｐＨ值在碱性一侧。由于高等电点，它能轻易被提纯。含有该酶的一种洗涤剂组合物尤其对污渍食品的污点具有优异去污力。$＃!

主权项

1．一种具有如下酶性能的液化碱性α-淀粉酶： 1)作用： 它水解淀粉，直链淀粉，支链淀粉及其部分降解产物中的α- 1,4-糖苷键，且由直链淀粉产生葡萄糖(G1)，麦芽糖(G2)， 麦芽糖(G3)，麦芽四糖(G4)，麦芽五糖(G5)和麦芽六糖(G6)， 但它对出芽短梗孢糖不起作用； 2)等电点： 当用等电聚焦电泳测量时，其等电点为8.7-9.7；和 3)最佳pH： 最佳pH为8.0-10.0。