一种椰子酒的加工方法

摘要

本发明涉及一种酒的加工方法，其步骤为：选取优质天然响水（老）椰子果，去掉其软皮蔓层，使椰子果硬壳果体和果肉保持完好；取净椰水并注入酒后密封贮存；在常温下，经七至九天浸泡醇和，完成增强酒质的处理，饮用即可。本发明可使酒既保持了原有的品质，又增添了天然椰子的香味及氨基酸、维生素、脂类等多种营养成份，并具有降低酒中有害物质和酒精度，缓解醉酒的功能。经二次处理后的酒的酒精度可降低１０—１３°，酒温可自然冷却３℃。$#!

主权项

1．一种椰子酒的加工方法，包括如下步骤：①选取优质天然响水老椰子果，去掉其软皮蔓层，使椰子果硬壳果体、果肉保持完好；②在硬壳果体顶端暴芽部位钻取小孔，倒净椰子果硬壳果体内腔的椰子水，然后注入酒，密封贮存；③在常温下，酒在椰子果硬壳果体果肉包裹的腔体内，经七至九天的天然浸泡醇和，即得成品。