一种带果梗鲜枸杞酒及其酿制方法

摘要

本发明涉及一种枸杞酒及其酿制方法，以带果梗鲜枸杞为原料，经硫酸铜增色处理后，与已加有抗坏血酸和乙基麦芽酚的白酒混合浸泡，陈酿而成。用该方法制成的鲜果枸杞酒，酒色柔和，果粒饱满鲜艳。

主权项

1.一种带果梗的鲜枸杞酒，该酒酒色柔和、酒中果粒鲜红，果梗碧绿，其是由以下方法制备的：将带果梗鲜枸杞精选、清洗后，在浓度为5-8％(重量)，温度在95-100℃的硫酸铜溶液中热烫40-60秒，再冷却漂洗沥干待用，基酒选用已加入浓度为0.4-0.8％(重量)抗坏血酸和浓度为15-25PPm乙基麦芽酚的白酒，将沥干的8-30％(重量)带果梗鲜枸杞装入瓶内，再注入70-92％的基酒，封口陈酿而制得。