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SE REFIERE A UN MICROORGANISMO DEL GENERO KLEBSIELLA DE PREFERENCIA KLEBSIELLA PLANTICOLA, ERWINIA, PANTOEA DE PREFERENCIA PANTOEA AGGLOMERANS, QUE TIENE CAPACIDAD PARA PRODUCIR ACIDO L-GLUTAMICO, AL AUMENTAR LA ACTIVIDAD DE LAS ENZIMAS CITRATO SINTASA, FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXILASA, GLUTAMATO DESHIDROGENASA QUE CATALIZAN LA BIOSINTESIS DE ACIDO L-GLUTAMICO, A LA VEZ QUE DISMINUYE O ES DEFICIENTE EN LA ACTIVIDAD DE LA O-CETOGLUTARATO DESHIDROGENASA QUE CATALIZA UNA RAMIFICACION DE LA REACCION DE UNA TRAYECTORIA PARA LA BIOSINTESIS DEL ACIDO GLUTAMICO. TAMBIEN SE REFIERE A UN METODO PARA LA PRODUCCION QUE COMPRENDE CULTIVAR EL MICROORGANISMO EN UN MEDIO LIQUIDO PARA PRODUCIR Y ACUMULAR ACIDO L-GLUTAMICO Y LUEGO RECOLECTARLO |
