| 摘要 |
<B>"COMPOSIçãO CONTENDO PROTEìNA, EMBALADA DE MODO ASSéPTICO, E, PROCESSO PARA PRODUZIR UMA COMPOSIçãO CONTENDO PROTEìNA"<D>. Uma composição contendo proteína é provida que é produzida pelas etapas de: coagular um material contendo proteína; emulsificar o material contendo proteína; continuamente aquecer o material contendo proteína a uma temperatura predeterminada e mantendo esta temperatura durante um período de tempo suficiente para esterilizar o material contendo proteína; continuamente resfriar o material contendo proteína; e embalar de modo asséptico o material contendo proteína. O produto resultante é uma fonte de proteína de alta qualidade, altamente palatável, e altamente digerível, que pode ser expedida sem acomodações especiais qualquer que seja a temperatura. |
