| 摘要 |
一种蛋糕图案上色轮廓成形方法，主要将可食用面皮用模型压成所须要的形状，再将底部模型(用手工或机器)刻成适当深度的轮廓,然后用软质巧克力涂抹在轮廓上方,把适当深度的轮廓填满软质巧克力,并且把轮廓上方多余的巧克力用垫板、刮板...等刮平，使其除了轮廓内有巧克力外,其表面保持乾净,后将食用面皮压在表面刻有各式造型轮郭之底部模型上,而于底部模型另一未刻有造型轮廓之表面上以一模板稍加用力压一压,脱模后,则轮廓内有巧克力之各式造型立刻印在食用面皮的表面上,再将镜面透明果胶加上各种食用色素,而调节出自己需要的颜色涂抹在蛋糕图案的轮廓内不同的部份,使其黑白的轮廓内则为各式彩色之卡通图案、人物造型、风景、山水画、家电用品...等等的造型。 |
| 主权项 |
一种蛋糕图案上色轮廓成形方法;其成形方法至少包括下列步骤:A、将可食用面皮用模型压成所须要的形状如圆型,长型、秃圆型、心型、三角型、不规则造型...等等成型备用;B、将底部模型【模型不限于任何材质(如压克力、硬塑胶、不锈钢材质等等)均可使用,但是必须不能有毒性的材质更要符合卫生法规相关规定的材料,方可使用】(用手工或机器)刻成适当深度的轮廓【刻成任何所需要图案的轮廓】,然后用软质巧克力涂抹在轮廓上方,把适当深度的轮廓填满软质巧克力,并且把轮廓上多余的巧克力用垫板、刮板...等刮平,使其除了轮廓内有巧克力外其表面保持乾净;C、将食用面皮压在表面刻有各式造型轮廓之底部模型上,而于底部模型另一未刻有造型轮廓之表面上以一模板稍加用力压一压,脱模后,则输廓内有巧克力之各式造型立刻印在食用面皮的表面上。图式简单说明:第一图:系习式蛋糕表面上勾勒画出图案轮廓之示意图。第二图:系本发明食用面皮、底部模型与模板之立体分解图。第三图:系本发明底部模型表面上刻成适当深度的轮廓平面图。第四图:系第二图之剖面图。第五图:系本发明食用面皮、底部模型与模板加压组合图。第六图:系本发明食用面皮表面印出所需图案轮廓立体图。第七图:系将其已上色图案之食用面皮舖在任何造型的蛋糕表面上立体图。 |
