Enriquecimento de alimentos.

摘要

Patente de Invenção: "ENRIQUECIMENTOS DE ALIMENTOS". São descritos um alimento enriquecido que compreende uma quantidade enriquecedora de uma mistura de sais de cálcio equilibrada entre sais solúveis e insolúveis, estabilizada com uma fonte de ácido glucurónico; e um processo para a sua preparação o qual compreende formar uma preparação da mistura de sais de cálcio, colocar tal preparação em contato com uma fonte de ácido glucurónico e adicioná-la ao alimento.