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"CONJUNTO CORTANTE PARA MáQUINA DE MOER ALIMENTOS". Um conjunto cortante para máquinas de moer alimentos que compreende uma camisa externa estática (2) munida de elementos convencionais (3) para acoplamento com uma entrada de carregar de uma máquina de moer; reentrâncias anulares (4) são formadas na espessura interna da camisa (2), e tem volumes prefixados e são mutuamente separadas; um elemento empurrador e cortador (5) é montado no interior da camisa (2) de maneira que gire coaxialmente, e um elemento de crivo (6) com regiões de passagem diferenciada é interposto entre o elemento empurrador (5) e a camisa (2); cada região pode ser cruzada pelas reentrâncias anulares (4).
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