瓶装哨子肉及其制作方法

摘要

本发明涉及一种瓶装的陕西地方风味食品及制作方法;其主要原料系鲜猪肉丁和11种调味配料,且调味配料含量为总量的13.31%～15.15%。11种调味配料为食醋、卫生盐、辣椒粉、味精、八角粉、小香粉、花椒粉、桂皮粉、丁香粉、草果粉、生姜粉,按规定比例配制并与预先处理好的鲜猪肉丁混合加热、搅拌,经高温灭菌后灌装入瓶。它填补了方便食品的市场空缺,为人们随时食用陕西岐山地方风味食品哨子面提供了哨子肉。

主权项

1、一种哨子肉风味食品，其特征在于：鲜猪肉丁中加有调味配料，调味配料含量为总量的13.31％--15.15％。