| 发明名称 |
ENZIMAS QUE MEJORAN EL SABOR Y LA FRAGANCIA. |
| 摘要 |
LAS ENZIMAS DE ASPERGILLUS NIGER B1 SON CAPACES DE AUMENTAR EL OLOR Y FRAGANCIA DE PLANTAS, EXTRACTOS DE PLANTAS O PRODUCTOS DE FERMENTACION. LAS ENZIMAS INCLUYEN UNA ANTOCIANASA, UNA TANASA Y/O UNA ENDO - BETA - GLUCOSILASA. LA ENDO - BETA - GLUCOSILASA ES CAPAZ DE HIDROLIZAR UN ENLACE DE GLUCOSILO O UN GLUCOSILO O DERIVADO DE GLICOSILO DE UN MONOTERPENO IMPORTANTE PARA EL AROMA. |
| 申请公布号 |
ES2104554(T3) |
申请公布日期 |
1997.10.16 |
| 申请号 |
ES19880305760T |
申请日期 |
1988.06.24 |
| 申请人 |
YISSUM RESEARCH DEVELOPMENT COMPANY OF THE HEBREW UNIVERSITY OF JERUSALEM |
发明人 |
SHOSEYOV, ODED;CHET, ILAN;BRAVDO, BEN-AMI;IKAN, RAPHAEL |
| 分类号 |
A23L5/20;A23L27/24;C12G1/02;C12H1/00;C12N1/15;C12N1/19;C12N9/00;C12N9/18;C12N9/24;C12N9/42;C12P5/00;C12R1/685 |
主分类号 |
A23L5/20 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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