发明名称 |
ESSENTIALLY NON-DAIRY AQUEOUS FOOD COMPOSITION HAVING A CONSTANT BACTERIOLOGICAL QUALITY, AND METHOD FOR INHIBITING BACTERIAL GROWTH IN A FOOD COMPOSITION |
摘要 |
La présente invention concerne une composition alimentaire aqueuse essentiellement non lactée de qualité bactériologique constante pendant une durée appropriée comprenant à titre de composant inhibant substantiellement le développement des bactéries, une quantité efficace d'au moins un monosaccharide permettant d'augmenter la pression osmotique du milieu et au moins une enzyme bactéricide. Elle concerne également un procédé pour inhiber la croissance bactérienne ou pour diminuer sensiblement la population bactérienne d'une composition alimentaire ou cosmétique, caractérisé en ce qu'on ajoute à ladite composition une quantité efficace d'un monosaccharide permettant d'augmenter la pression osmotique du milieu et au moins une enzyme bactéricide.
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申请公布号 |
CA2248173(A1) |
申请公布日期 |
1997.09.04 |
申请号 |
CA19972248173 |
申请日期 |
1997.02.27 |
申请人 |
COMPAGNIE GERVAIS DANONE |
发明人 |
MODAMIO, XAVIER;COLOMBAN, FRANCOIS;FURHMANN, BENOIT |
分类号 |
A23L1/30;A23L3/3562;A23L3/3571;A61K8/60;A61Q17/00;(IPC1-7):A23L3/357;A61L2/18;A23L3/356 |
主分类号 |
A23L1/30 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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