NUEVA CEPA DE LA LEVADURA CANDIDA SAKE (SALTO AND OTA) VAN UDEN AND BUCKLEY Y SU UTILIZACION COMO AGENTE DE CONTROL BIOLOGICO DE LAS ENFERMEDASDES FUNGICAS DE POSTCOSECHA EN FRUTAS.

摘要

NUEVA CEPA DE LA LEVADURA CANDIDA SAKE (SAITO AND OTA) VAN UDEN AND BUCKLEY Y SU UTILIZACION COMO AGENTE DE CONTROL BIOLOGICO DE LAS ENFERMEDADES FUNGICAS DE POSTCOSECHA EN FRUTAS.SE DESCRIBE UNA NUEVA CEPA DE LA LEVADURA CANDIDA SAKE (SAITO AND OTA) VAN UDEN AND BUCKLEY Y SU UTILIZACION COMO AGENTE DE CONTROL BIOLOGICO DE LAS ENFERMEDADES FUNGICAS DE POSTCOSECHA EN FRUTAS. DICHA CEPA, DEPOSITADA CON EL NUMERO CECT-10817, SE UTILIZA COMO ANTAGONISTA DE LOS HONGOS RESPONSABLES DE LA PODREDUMBRE DE LA FRUTA DESPUES DE SU RECOLECCION Y DURANTE EL PERIODO DE ALMACENAMIENTO. LA EFECTIVIDAD DE DICHO ANTAGONISTA RESULTA SER MUY ELEVADA Y ES COMPARABLE A LA DE LOS PRODUCTOS QUIMICOS ANTIFUNGICOS MAS UTILIZADOS. DICHA ACTIVIDAD SE MANIFIESTA CON ESPECIAL INTENSIDAD CUANDO SE PRODUCEN CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO A BAJAS TEMPERATURAS Y EN AMBIENTES POBRES EN OXIGENO. EL ANTAGONISTA RESULTA EFECTIVO PARA COMBATIR LA PODREDUMBRE CAUSADA POR, ENTRE OTROS MICROORGANISMOS, LOS HONGOS DE LAS ESPECIES BOTRYTIS CINEREA, PENICILLIUM EXPANSUM Y RHIZOPUS NIGRICANS.