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EN UN METODO DE PREVENCION DE CRECIMIENTO BACTERIAL EN UNA PLANTA DE REFRIGERACION O DE CONGELACION DE ALIMENTOS, LA PLANTA (1) QUE COMPRENDE UN ALOJAMIENTO CERRADO SUSTANCIALMENTE (2) Y, DISPUESTOS EN EL INTERIOR, MEDIOS (3) PARA LA REFRIGERACION DE ALIMENTOS EN ESTE ALOJAMIENTO, Y QUE TIENE UN CICLO DE FUNCIONAMIENTO QUE COMPRENDE UN PERIODO DE TRABAJO DURANTE EL CUAL LOS MEDIOS DE REFRIGERACION (3) ESTAN ACTIVOS, Y UN PERIODO DE DESCANSO DURANTE EL CUAL LOS MEDIOS DE REFRIGERACION (3) ESTAN INACTIVOS Y PUEDE LIMPIARSE LA PLANTA, LA LIMPIEZA INCLUYE AUMENTO DE LA TEMPERATURA EN LA PLANTA POR ENCIMA DE UNA TEMPERATURA INDISPENSABLE PARA LA ELIMINACION DE BACTERIAS. ADEMAS, LA PRESION DEL AIRE DE LA PLANTA SE MANTIENE MAS ALTA QUE LA PRESION AMBIENTE, AL MENOS DURANTE EL PERIODO DE DESCANSO COMPLETO, MEDIANTE LA ENTRADA DE AIRE LIBRE DE BACTERIAS. LA PLANTA (1) COMPRENDE MEDIOS PARA EL AUMENTO INTERIOR DE LA TEMPERATURA DURANTE UN PERIODO DE DESCANSO POR ENCIMA DE UNA TEMPERATURA INDISPENSABLE PARA LA ELIMINACION DE BACTERIAS, Y MEDIOS (7, 8) PARA LA ENTRADA DE AIRE LIBRE DE BACTERIAS.
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