莲子奶饮料及其生产方法

摘要

一种以莲子为主要原料的奶饮料及其生产方法，其制作方法是将莲子粉碎至120—200目，直接糊化，加入单甘酯、蔗糖酯、CMC作为稳定剂，再加入适量奶粉、甜味剂，调pH为5.5—7.5，混匀后经10—20mpa和50—60mpa二次均质工艺，灌装灭菌即得。本发明产品保质期长，具天然莲香味，色泽乳白、口感细腻。

主权项

1、一种奶饮料，其特征在于配方以莲子为主要原料，再加入稳定剂、甜味剂和奶粉。