| 摘要 |
<p>Procédé permettant de réduire le niveau d'humidité relative d'équilibre dans un produit comestible, consistant à: appliquer au produit une solution contenant un premier agent humidifiant sous une forme liquide, au moins une partie du premier agent humidifiant étant absorbée dans le produit comestible; appliquer au produit un second agent humidifiant sous une forme solide afin que ce second agent absorbe toute humidité résiduelle et soit lui-même absorbé dans le produit; les premier et second agents humidifiants permettant tous deux de réduire efficacement l'humidité relative d'équilibre du produit à un niveau prédéterminé.</p> |
