粗杂粮方便面及其生产方法

摘要

本发明涉及食品。发明的目的是为了解决和补充已有方便面好吃，但营养单一的问题。成分由小麦、大豆、绿豆、高梁粉，南瓜、山药、海带、生姜、胡罗卜、虾皮、辣椒、芹菜、蕃茄14种天然原料构成，诸成分按一定配比、顺序加入、一定的工艺制成，配合后的混合物其成分能互补，以能提高生物效能和促进人体微循环为目的。小麦粉勿需精加工，勿加入任何食用添加剂，产品经检验符合国标GB9848-88要求。方便面为系列产品，有着味的、有非着味的、能满足南、北方人、老、幼、妇的需求，产品具有气味纯正、烹调性好、方便即食、口味鲜香、营养结构互补合理、营养丰富之特点。

主权项

1、一种粗杂粮方便面，其特征在于：该方便面为含有多种作物粮食以及蔬菜、水果成份构成，其主料、辅料诸成份为：(重量百分比计算)主料H：诸成分占主料的量为：小麦粉40—60％，大豆粉20—30％，绿豆粉10—15％，高粱粉5—20％，辅料F：由辅料a＋b＋c组成，其中：a、南瓜、山药各半；b、海带35％，生姜10％，胡罗卜40％，虾皮10％，辣椒5％；c、芹菜60％，蕃茄30％，山楂10％；成品辅料：a料占辅料混合物量的40—60％，b料占辅料混合物量的30—50％，c料占辅料混合物量的10～20％，按比例量将a＋b＋c混合搅拌，而后加入混合物重量的5％的水进行稀释配比：主料混合物占98％，辅料混合物F占2％；另外可加入食用盐，其量为主料、辅料混合物的1～1.5％，亦可不加入食用盐。