PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO DE SOJA.

摘要

LA INVENCION PRESENTA UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO DE SOJA QUE CONSISTE EN PREPARAR UN CONCENTRADO DE SOJA Y PREMEZCLAR EL CONCENTRADO DE SOJA CON UNA COMPOSICION QUE CONTENGA AROMATIZANTES ORGANICOS, UN SUPLEMENTO AMINOACIDO, UN EXTRACTO DE UNA ESPECIA Y VITAMINAS. EL PRODUCTO PREMEZCLADO SE MEZCLA ENTONCES CON AGUA A UNA TEMPERATURA POR DEBAJO DE LOS 15 PERIODO DE TIEMPO SUFICIENTE COMO PARA PERMITIR QUE EL CONCENTRADO DE SOJA ABSORBA SUSTANCIALMENTE LA COMPOSICION. EL PROCESO PUEDE INCLUIR ADEMAS UN PASO DE PARACOCINADO DONDE EL PRODUCTO SE COCINA PARCIALMENTE FRIENDOLO CON ACEITE O CON GRASA A UNA TEMPERATURA SUPERIOR A LOS 170 TAMBIEN EN UN PASO DE ENFRIAMIENTO DONDE SE CONGELA LA CORTEZA DEL PRODUCTO A UNA TEMPERATURA INFERIOR A -100