挤压方法

摘要

一种对塑性含脂糖食材料，例如对巧克力的挤压方法，包括将含脂糖食材料喂入一个挤压机中、并在塑变缩颈处对基本上呈固态或半固态的不可浇注的含脂糖食材料施加压力，此时的挤压温度基本上是等温的，且含脂糖食材料基本上保持固态或半固态不可浇注的形式直至制成其截面轮廓基本上与挤压机的模型的出口的形状相同的、轴向均匀的挤制产品。

主权项

1、一种对含脂糖食材料进行塑性挤压的方法，包括将含脂糖食材料喂入一个挤压机，并在塑变缩颈部的上游施加压力给基本上呈不可浇注状态的固态或半固态的含脂糖食材料，以与含脂糖食材料等温的温度挤压并基本上保持固态或半固态不可浇注的形式，生产出一种轴向均匀的挤压产品，该产品的横截面基本上具有和挤压模具的轮廓相同的外形。