米饭营养味素

摘要

本发明为一种含有氨基酸、蛋白质、糊精等成分的营养味素，用于大米、小米、高粱米、籼米、粳米等新陈米类粮食的饭食制作添加剂。具有制作容易、使用方便等特点，除改善口感外，还能强化人体所需维生素及氨基酸等营养成分，满足饮食卫生科学之需要，使米饭无陈米的异味，饭粒滑润柔软、观感好，粘散适度，咀嚼口感好，能提高人们的食欲。

主权项

1、一种米饭营养味素，其特征在于组份为脂肪4-6%，蛋白质10-15%，氯化钠15-20%，蔗糖、乳糖13-15%，糊精30-50%，氨基酸8-10%，其余水。