全蝎宴的制作方法

摘要

本发明涉及一种用蝎子作为原料制作全蝎宴的方法。蝎子为药材，但作为食品很少有文字记载，本发明的目的在于提供一种制作全蝎宴的方法，它是将活全蝎用盐水浸泡，去除泥沙后，用植物油炸酥，再配以其它材料，可制作出20多种菜肴，营养丰富，色、香、味俱佳，无毒无异味，适口性强，是一种理想的新、奇、美食品。

主权项

1、一种制作全蝎宴的方法，由选料、放入清汤、加入精盐、去除泥沙、油炸、配以其它菜肴、制成食品工艺组成。其特征在于所述的全蝎宴的制作方法是将活钳蝎放入清汤内，加入精盐搅化，4至6小时待钳蝎吐出泥沙后，放入加热至八成的油中炸酥捞出，配以其它菜肴，制成各种全蝎食品。