PROCESS FOR PRODUCING FATTY ACIDS BY FERMENTATION

摘要

Procédé de production d'acides gras ayant de vastes applications dans l'industrie chimique, pour la production de produits chimiques industriels, de médicaments, parfums, cosmétiques, etc. Ce procédé consiste à cultiver des bacteries appartenant au genre Staphylococcus et pouvant produire une lipase dans un milieu contenant une graisse ou une huile, ou à commencer la culture des bactéries dans un milieu ne contenant pas de graisse ni d'huile et à ajouter la graisse ou l'huile pendant la culture, afin de produire des acides gras dans une liqueur de culture et à séparer les acides gras de la liqueur de culture. Ce procédé permet de produire de manière économique et à une échelle industrielle des acides gras très purs.