从全发酵啤酒回收细胞外酶的方法

摘要

采用把聚合物与无机盐的混合物加入啤酒的方法，可以从全发酵啤酒回收细胞外酶。该总混合物产生一种富酶聚合物相和含有细胞碎片的贫酶盐相，可以分离两两相，从聚合物相产生富酶产品。

主权项

1.一种细胞外碱蛋白酶的回收方法，其中包括在适当的营养培养基中发酵适宜的地衣芽孢杆菌菌种，以产生含有地衣芽孢杆菌细胞和细胞外碱蛋白酶的全发酵啤酒，加入所述全发酵啤酒中2.5％氯化钙二水物，0.6％磷酸单钠或磷酸单钾，上述百分率是根据添加物的重量对发酵啤酒的容积计算的重量容积百分比，加入上述混合物中3％聚乙二醇和15％硫酸钠，所述百分率是根据发酵啤酒和添加物的总混合物重量的重量百分比，形成一种富碱蛋白酶聚乙二醇相和一种贫碱蛋白酶硫酸钠相，并且由此分离两相以回收富碱蛋白酶产品。