CLONING AND EXPRESSION OF MICROBIAL PHYTASE

摘要

Une séquence nucléotidique codant la phytase a été isolée et clonée. La séquence codante a été introduite dans une structure d'expression qui a été introduite à son tour dans un vecteur susceptible de transformer un hôte d'expression microbien. Les hôtes microbiens transformés peuvent être utilisés afin de produire de la phytase économiquement à l'échelle industrielle. La phytase ainsi produite peut être utilisée dans divers procédés impliquant la conversion de phytate en inositol et en phosphate inorganique.