Process for the production of S-cyanohydrines.

摘要

Die Herstellung von (S)-Cyanhydrinen durch Umsetzung der entsprechenden Oxoverbindungen mit Blausäure kann auf enzymatischem Wege mit Hilfe von Oxynitrilase (4.1.2.11) aus Sorghum bicolor erreicht werden. Dabei wird vorzugsweise in wäßrigem Milieu bei pH-Werten unter 6,0, insbesondere unter 4,5 gearbeitet, um chemische Konkurrenzreaktionen und Racemierungen zu unterdrücken. Die Reaktionstemperaturen liegen insbesondere zwischen -5°C und +50°C. Besonders interessant ist die Umsetzung aromatischer Aldehyde, speziell Benzaldehyd und seinen Derivaten, sowie die Erzeugung von Aldonsäurenitrilen durch Umsetzung von Aldosen, insbesondere von Zuckern mit 3 bis 9 Kohlenstoffatomen mit Blausäure.