PROCESS FOR THE PREPARATION OF SYNTHETIC SWEETENERS, SWEETENERS THUS OBTAINED AND THEIR USE FOR THE PREPARATION OF SWEET EDIBLE SUBSTANCES

摘要

La présente invention a pour objet un procédé pour la préparation d'édulcorants de synthèse répondant à la formule générale (I): (I) dans laquelle X représente au moins un groupe donneur de doublets libres; A représente un atome d'oxygène ou de soufre; B représente un groupe COOH ou COOM (M désignant un cation); Y représente soit un groupe donneur de doublets libres, soit un groupe alkyle R' de 1 à 4 atomes de carbone; Z représente: soit un groupe hydrophobe R", R" désignant un groupe alkyle, cycloalkyle ou aryle ayant jusqu'à 12 atomes de carbone; soit un groupe R" hydrophobe précédemment mentionné dans lequel un ou deux atomes de carbone sont substitués par des atomes d'oxygène ou de soufre; soit un groupe hydrophobe R" précédemment mentionné fixé par un groupe amidique, ester, un carbone halogéné ou alcoolique. L'invention concerne également les édulcorants de synthèse obtenus par la mise en oeuvre du procédé objet de l'invention ainsi que leur application pour la préparation d'une substance consommable sucrée.