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UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN PRODUCTO DE MASA COCIDA QUE COMPRENDE PROMEZCLAR UNA PRIMERA MASA QUE, CUANDO SE CUECE, TIENE UNA TEXTURA BLANDA Y MASTICABLE, ESTABLE EN ALMACENAMIENTO; Y PREMEZCLAR UNA SEGUNA MASA QUE INCLUYE UN HIDROLIZADO DE ALMIDON QUE TIENE UN D.E. DE 42 O MENOS APROXIMADAMENTE Y PRESENTE EN UNA CANTIDAD EFICAZ PARA IMPARTIR A LA SEGUNDA MASA, CUANDO SE CUECE, UNA TEXTURA ESTABLE EN ALMACENAMIENTO, SUSTANCIALMENTE MAS DURA QUE LA TEXTURA BLANDA Y MASTICABLE DE LA PRIMERA MASA. A CONTINUACION, DICHAS MASAS DE LAMINAN CONJUNTAMENTE.
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