| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft eine Anordnung zum Steuern und Regeln der Heizleistung in der Aufheizphase eines Dampfdruckkochgefäßes, das von einem mittels Steuerschaltung ein- und ausschaltbaren elektrischen Heizelement erwärmt wird. Der Aufheizvorgang wird, abhängig vom Temperaturanstieg, vor Erreichen der Siedetemperatur unterschiedlich gesteuert und erst beim Erreichen der Siedetemperatur wieder gleich, jedoch nach einer anderen Vorgabe gesteuert, die nicht nur den weiteren Temperaturanstieg, sondern auch den Abstand zur vorgegebenen Kochtemperatur berücksichtigt. Dadurch werden, unabhängig von der Zeitkonstante der Aufheizphase und damit der Art und Menge des Kochgutes im Dampfdruckkochgefäß, die Kochtemperatur möglichst schnell erreicht, Energiebedarf optimiert und ein Überschreiten der Kochtemperatur vermieden.</p> |
