| 摘要 |
Le dispositif pour saler des morceaux de viande comprend un convoyeur (8) qui debouche dans l'environnement de deux cylindres (2) a axe horizontal Ces cylindres sont munis d'aiguilles d'injection (30, ...) qui piquent les morceaux de viande en deplacement pour leur injecter la saumure provenant d'un systeme de commande dispose a l'interieur des cylindres. Ce dispositif assure une amelioration en ce sens que la saumure necessaire peut etre rapidement et regulierement repartie et injectee pratiquement sans perte. Cela est obtenu par une conception particuliere de la commande de l'ecoulement de la saumure a partir d'une chambre formee entre les corps creux (2.1, 2.2, ...) des cylindres (2) et d'un tuyau fixe (81) d'amenee de la saumure dans les trous (301) des aiguilles. La commande est concue de facon que seules les aiguilles qui sont enfoncees dans un morceau de viande sont reliees au corps creux (2.1) rempli de saumure sous pression. |
