| 摘要 |
<p>Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung zum intermittierenden Ausstoßen einer Wurstmasse od. dgl. werden Portionen mit vorgegebener Portionsgröße in geeignete Behälter oder Hüllen mittels einer Förderpumpe abgegeben, wobei sich Ausstoßvorgänge kontinuierlich mit Trennvorgängen abwechseln, in denen die jeweils zuletzt ausgestoßene Portion von der nächsten Portion getrennt wird. Um zu verhindern, daß während der Abbremsung jedes Ausstoßvorganges noch eine nicht genau definierbare Menge an Wurstmasse in die zuletzt ausgestoßene Portion nachläuft, wird der Nachlauf an Wurstmasse während der Abbremsung vorausgegangener Ausstoßvorgänge ermittelt. Anschließend wird die Differenz aus Portionsgröße und dem ermittelten Nachlauf gebildet, und es wird die Abbremsung des aktuellen Ausstoßvorganges immer dann ausgelöst, wenn der aktuelle Ausstoß die Differenz aus Portionsgröße und dem ermittelten Nachlauf überschreitet.</p> |
