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Dispositivo limpiador de cangilones para fermentadoras de pan, que estando destinado a ser ubicado en el pasillo central de la fermentadora, sobre el bastidor de la misma, paralelamente a los cangilones y por debajo de ellos, esencialmente se caracteriza porque se constituye mediante una carcasa prismático rectangular, carente de su base superior y de inferior dimensión en correspondencia con las de los aludidos cangilones, en el interior de cuya carcasa se situan dos pares de ruedas dentadas extremas que constituyen los elementos de transmisión de movimiento hacia dos cadenas determinantes de sendos circuitos cerrados laterales, habiéndose previsto que dichas cadenas estén relacionadas entre sí mediante una pluralidad de separadores así como que entre las dos citadas cadenas se sitúan dos cepillos cilíndricos dispuestos en oposición diametral con respecto a las mencionadas cadenas, con la particularidad de que en el movimiento de dichos cepillos, provocado por un electromotor asociado al eje del par de ruedas dentadas motrices, uno de ellos incide sobre la cara inferior del cangilón dispuesto encima del dispositivo limpiador, mientras que el otro, en fase de retorno incide sobre la base de al carcasa efectuando el arrastre de los residuos caídos a la misma hacia una ventana extrema de vertido.
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