| 摘要 |
<P>L'invention concerne un appareil de fabrication de fromage. L'appareil comporte un carter 1 qui loge une courroie transporteuse perméable supérieure 9 et une courroie transporteuse inférieure 10 tournant en sens inverse de la premiere. Une couche de caillé et de petit lait 43 est déposée sur la courroie supérieure et le petit lait drainé à travers la courroie tombe sur un écran 50 disposé entre les deux courroies et est ensuite recueilli au fond du carter, puis évacué. La nappe consistante formée est transférée, tout en étant retournée, à la courroie inférieure qui la délivre à un moulin à caillé 68. </P><P>L'invention est applicable à la fabrication des fromages.</P> |
