分子筛法制备果胶

摘要

以分子筛法制备果胶。本发明以含果胶的植物作原料，经过酸性抽提，铝盐沉淀法后，得含Al(OH)₃的果胶及其铝络合物，由本发明的分子筛法进一步提取纯化，获得了质量稳定合格，滋味纯正的果胶干品。由于在本方法中不使用酒精来提纯果胶，从而使果胶的成本大大下降，且制备过程工艺合理，设备简单，易工业化，适合我国国情。

主权项

1、一种分子筛法制备果胶，是以含有原果胶的植物原料经过酸水解抽提、离子交换法、微生物法或碳质沸石法得到果胶抽提液(I)，抽提液(I)由铝盐沉淀法得到含Al(OH)3的果胶及其铝络合物(Ⅱ)，其特征在于中间产物(Ⅱ)由分子筛法进行提取纯化，在中间产物(Ⅱ)中加入二价钙镁盐，酸，其配比为100克中间产物(Ⅱ)中加入0.05-0.1克二价钙镁盐，0.1-0.5mol的酸或在中间产物(Ⅱ)中加入多糖成膜剂B型，其配比为100克中间产物(Ⅱ)中加入多糖成膜剂B型10-110ml，即在上述果胶的混合物中形成了分子筛网，让其喷丝入水，同时在水中加入碱性盐，氢氧化物，其配比为水1500-2000ml，碱性盐0-5mol，氢氧化物0-3mol或加入多糖成膜剂C型0-120克，使PH=3-14，时间5分钟至48小时，形成湿果胶的凝冻体，水漂洗、烘干即得果胶干品。