一种阿胶固元膏的配方及制备流程

摘要

本发明公开了一种阿胶固元糕的配方及制备流程，它涉及食品以及保健食品的制备技术领域，配方包含：阿胶30％、核桃仁20％、黑芝麻20％、黄酒10％、冰糖9.7％、麦芽糊精4％、海龙干5％、乙二胺四乙酸铁纳0.3％、玛卡0.5％、大豆异黄酮0.5％。制备流程为：将挑选好的核桃仁和黑芝麻和海龙干洗干净，烘干，待用；阿胶、冰糖、麦芽糊精、黄酒一起放置在电加热夹层锅内恒温熬制；加入乙二胺四乙酸铁纳、玛卡和大豆异黄酮进行高温熬制，然后将烘干后的核桃仁、黑芝麻和海龙干倒入融化的阿胶液内，恒温搅拌均匀，放入模具中进行冷却后切割成小块，封装，它制成的固元糕适合多种人群使用，更加具备通用性能，且它的价格合理，适合推广。

主权项

一种阿胶固元糕的配方，其特征在于：它的配方包含：阿胶25％‑35％、核桃仁25％‑25％、黑芝麻15％‑25％、黄酒5％‑15％、冰糖8％‑12％、麦芽糊精3％‑8％、海龙干4％‑9％、乙二胺四乙酸铁纳0.1％‑0.5％、玛卡0.3％‑0.8％、大豆异黄酮0.3％‑0.8％。